清蒸鱼

主料：鲈鱼（其他鲜活鱼均可）

辅料：盐，无糖酱油，料酒，葱，姜，蒜，香菜。

做法：1 鱼收拾干净，用厨房纸巾擦干水分，两面各横切三下。

2用一点料酒和盐，把鱼内外都抹一遍，去除腥味。

3葱姜蒜都切成丝，香菜切成段备用。

4用一个长盘子，盘底垫姜丝，把鱼铺在上面，鱼上撒匀葱姜蒜丝。

5入锅蒸上汽八到十二分钟（根据鱼的大小决定）

6出锅将盘子里的水倒掉，鱼表面的葱姜蒜挑掉，撒上葱丝和香菜，无糖酱油。锅里下少许油，油热之后浇在鱼上即可。