煎牛排

主料：牛里脊肉

辅料：盐，白胡椒碎，小苏打粉，蒜。

做法：1 牛里脊肉切成厚1.5公分的片，用肉锤敲打至1.5倍大小，用少许小苏打粉腌制十分钟之后冲洗一下用厨房纸巾吸干多余水分。

2牛排用盐和白胡椒碎抓匀，蒜切成片。

3橄榄油入锅，放蒜片，油热放入牛排，不要着急翻面，待表面有点肉汁冒浆的感觉，翻面撒点盐就好。根据自己的喜好控制牛排的成熟度。